Polpettine di salsiccia con frigione, Puntata del 31/10/2011

POLPETTINE DI SALSICCIA CON FRIGIONE

Ingredienti:

500 g di spalla di maiale
250 g di pancetta fresca
1/2 spicchio di aglio tritato o schiacciato
sale e pepe
1/2 bicchiere di vino bianco

Per il frigione:
500 g di peperoni gialli e rossi
500 g di cipolle dorate
500 g di pomodori pelati
sale

Preparazione:

Preparare l'impasto mettendo in una ciotola la carne macinata,la pancetta. Aggiungere un pizzico di sale,l'aglio schiacciato,il pepe e il vino bianco.
Impastare bene il tutto e far riposare.

Pulire i peperoni e tagliarli a pezzi,metteri in una padella con l'olio e aggiungere le cipolle tagliate.

Riprendere l'impasto e preparare le polpettine. Metterle nella padella con i peperoni e la cipolla. Aggiungere i pelati e far cuocere a fuoco vivace per 40 minuti circa,senza mescolare.

Correggere di sale e lasciare riposare almeno 15 minuti prima di servire.

Edited by deevasole - 31/10/2011, 17:38

buonissime grazie deeva

Se non usa lo strutto,mette la pancetta

Comunque sta riproponendo ricette già fatte,questa è di due/tre anni fa.

Già fattaaaaa la scrisi proprio io! uffa ma dovrebbero rinnovarsi un pò

Quoto in pieno,allora l'ha fatta 3 volte ,l'aveva scritta pure consuelo. Come il pollo alla cacciatora che l'ha proposto una decina di volte

magari cambia di pochissimo ma eccola qua https://oggicucinoio.forumfree.it/?t=43039976

Buone!!!!!!!!!!!!!

meno male niente strutto! ...grazie deeva