Ricetta pan di spagna senza glutine

Qualcuna saprebbe indicarmi la ricetta x fare il pan di spagna ma senza glutine?
ve ne sarei grata...

usa il mix di farine senza glutine e presta attenzione che non ci sia glutine nel lievito se andrai ad usarlo.

ora aspettiamo qualcuno con la sua ricetta... io non ho mai fatto un pan di spagna in vita mia e sono pure negata con le torte lievitate...

Io solitamente x i dolci senza glutine mescolo farina di riso e fecola di patate, mi trovo bn...ora vorrei provare a fare il pan di spagna ma non conosco la ricetta ma tnt meno le dosi...o magari cerkerò la ricetta classica e la trasformo in senza glutine ihih...boh spero che qualcuna mi possa aiutare...grazie

Miky,ciao!
Vedi se ti piace questa...
https://oggicucinoio.forumfree.it/?t=49499611

Grazie...
Ragazzi/e ho trovato la ricetta del pan di spagna e l'ho postato nella sezione corrispondente...nei prox gg spero d sperimentarla e speriamo riesca ihihi...

io solitamente faccio questo

Pan di Spagna

40 minuti

Ingredienti:6 uova,240g di amido,240g di zucchero,1 bustina di vanillina,1 bustina di lievito.
Procedimento:Per fare il pan di spagna utilizzo 40g di amido e 40g di zucchero per ogni uovo utilizzato,
in questo caso, le dosi che vi ho dato sopra servono per un pan di spagna del diametro di 30 cm.

Bisogna montare a neve ferma gli albumi.
Aggiungere delicatamente i tuorli, l’amido, lo zucchero, la vanillina e infine il lievito,
amalgamando bene ogni ingrediente prima di incorporare il successivo
(consiglio di usare un robot da cucina o uno sbattitore elettrico alla minima velocità per uniformare bene l'impasto).

Versare il composto in una teglia imburrata del diametro di 30 cm.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti
(il pan di spagna sarà pronto non appena si staccheranno i bordi dalla teglia)

questa ricetta l'ho presa da dolcidichiara, ed è sempre venuta bene

Edited by golosetta_ - 5/8/2011, 12:34

Grazie Golosetta, proverò e speriamo mi venga bene =P