Muffin, Aiuto

Ciao a tutti,
ho provato più volte a fare i muffins anche con ricette diverse ma non vengono...rimangono attaccati e si rompono, o sono troppo duri!!
Ho provato sia con stampini usa e getta che con lo stampo ..nulla
Volvo prepararli per la colazione di Pasqua, avete una ricettina?'
GRAZIE

Ciao Cuochita!
Vieni QUI
https://oggicucinoio.forumfree.it/?t=28066932
puoi consultare le ricette dalla n.ro 140 all n.ro 149

GRAZIE MILLE....

io non li faccio mai.... non so...

Ciao,
io vorrei riprovare..quelle poche volte che li ho fatti non sono mai venuti bene

Anche a me è capitato a volte di fallire nell'esecuzione di una ricetta...ma se si insiste alla fine riesce!
però i muffin anch'io non li ho fatti mai!!!

Si , voglio provare. Poi con tutte le belle ricettine che ho trovato nel forum spero di riuscire almeno con uno!!

Ieri mi sono comprata lo stampo a forma di colomba, non provo la colomba ma almeno un ciambellone con la forma per la colazione di Pasqua vorrei farlo.
Lo scorso anno ho collaudato il vostro con la ricotta e sopra ho messo tutto lo zucchero con la granella e non è venuto male.

ciao cuochita io li faccio spessissimo in quanto piacciono a tutti soprattutto quelli alla nutella...sono semplicissimi da fare...l'unica accortezza è quella di spennellare con il burro liquefatto gli stampini prima di mettere l'impasto...e la temperatura del forno non dev'essere superiore a 180 gradi altrimenti si bruciano all'esterno e dentro rimangono crudi...fammi sapere...baci

Ciao Anna,
io ho provato sabato e per quanto riguarda il sapore sono ottimi ma si attaccano.
Devo capire se è troppo se è la teglia o s e è troppo preparato.Anche se le dosi della ricetta erano per 12 stampini proprio con quello che utilizzo.Li ho anche imburrati ma quando li tiro fuori si rompono i coperchi

quando li esci dal forno aspetti che siano freddi prima di staccarli dalle formine?

Si, li ho fatti freddare. Il problema è che crescono troppo ed escono fuori e quindi per staccarli si rompono

E' davvero strano perchè a me non succede....io uso gli stampini in silicone sarà per questo ?

I miei non sonoin silicone, o sono troppo piccoli gli stampini e metto troppo liquido e quando cresce si attacca.Ma..ora provo con quelli usa e getta

nn li riempire tanto, fai i 2/3 dello stampo, nn devono strasbordare

Forse li faccio troppo pieni..
Proverò la prossima volta,forse mi viene troppo liquido liquido l'impasto perchè io lo utilizzo tutto.
Ci riusciròòò