Kallyope |
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| CITAZIONE (Pollon83 @ 9/3/2011, 15:18) Ciao a tutte!!! devo fare una torta che deve essere tutta ricoperta con la glassa al cioccolato...per la glassa la ricetta dice semplicemnte di sciogliere il cioccolato fondente.... la mia domanda è: se al cioccolato aggiungessi un po' di burro, pensate che la glassa resti più morbida?? non si solidifica subito altrimenti il cioccolato, rischiando di stenderlo poco facilmente? Pollon, poco tempo fa ho ricoperto di glassa di cioccolato una torta; effettivamente era 80gr di cioccolato per 20 gr di burro. Si è sciolto tutto bene, non ho avuto problemi a rivestire il dolce,ho sparso subito la granella di nocciole che si è attaccata a meraviglia! Si è solidificata dopo,mentre si raffreddava!
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