dubbi sul lievito per dolci

Ho appena provato una ricetta di muffin, dovevo usare poco lievito così ho utilizzato una bustina aperta da un pò di tempo (non ricordo quanto). Risultato? Non hanno avuto una buona lievitazione. Di solito i miei dolci lievitano bene ..così mi sono chiesta può essere stato il lievito? Forse era aperto da troppo tempo?

Una bustina di lievito aperta, se richiusa bene ripiegandola un paio di volte e fissandone la chiusura con dello scotch, si può utilizzare anche dopo 15-20 giorni. Ovviamente va conservata in luogo fresco e asciutto perchè teme l'umidità.
Si può anche conservare in un barattolino di vetro, ben asciutto, con tappo a vite.

Kora è stata chiarissima come sempre ...anche io richiudo la bustina così e in genere le conservo in una scatola di latta....se però lo tengo aperto per più di un paio di settimane cerco di riutilizzarlo per biscotti che non hanno bisogno di molta lievitazione

Quoto Kora e Sbricio!

Grazie mille per i consigli. il lievito era aperto da mooolto più di 20 giorni...farò più attenzione

io ho dei dubbi proprio sulla bustina intatta del lievito...

cioè?

Anche io, come Claudia, non ho capito

nel senso che le torte lievitate mi vengono una volta si e due no...

ah ecco! lilo nella sezione di cucina pratica aveva dato qualche consiglio per questi problemi! hai provato?

proverò quando finirà il caldo e mi verrà voglia di accendere il forno!