Colorante alimentare e glassa

Ciao a tutte/i avrei bisogno di due informazioni, per cortesia chi sa dirmi dove posso trovare i coloranti per alimenti? e le dosi per fare la glassa con albume e zucchero a velo?
Grazie

per la glassa non ti so aiutare
i coloranti alimentari li trovi in qualsiasi supermercato nel reparto dove vendono l'occorrente per fare e decorare i dolci (lieviti, zucchero vanigliato, codette, gocce di cioccolato ecc.) si trovano solitamente in fialette e sono di diverse marche

Qui ci sono le indicazioni per la glassa che dici tu e in più si possono aggiungere anche dei coloranti:
https://oggicucinoio.forumfree.it/?t=45087647