Help me...

Ciao ragazze, sono sicura ke voi saprete aiutarmi....
Ieri sera sono andata a cena a casa di un amica, ke ha preparato dei funghi champignon all'insalata...ma erano squisiti...sl ke nn gli ho kiesto cm li avava fatti xkè c'era altra gente a cena voi mi potete aiutare?? erano buoni pare ke c'era pure un pò di carotina...uhmmm boh...ma poi nn ho capito se si cuociono prima

s

sarà stato un carpaccio di funghi...

erano come questi??

no erano di un colore un pò più scuro...leggermente...e poi erano in una terrina proprio cm un insalata....

allora non saprei

sarà una semplice insalata di champignon con delle carote e un emulsione fatta con olio e qualche altro ingrediente.

Non ricordi nient altro?

Ho fatto un po di ricerche...vedi tu quale può essere:
la prima:

Insalata di funghi champignon alla senape

Ingredienti per 4 persone:
200 gr funghi champignon
olio extravergine di oliva
acciughe diliscate a piacere (2/3)
1 limone
1 cucchiaio di capperi
1/2 cucchiaino da caffè di senape dolce
5 foglie di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
sale
pepe

Nettare con uno straccetto umido i funghi, oppure passare velocemente sotto l'acqua. Eliminate il gambo e tagliateli a sottili fettine.
In una ciotola mettete il trito di: acciughe, basilico, capperi e prezzemolo; amagamare la senape aggiungendo il succo di limone e condite con l'olio, sale e pepe.
Mettete su di un piatto i funghi a fettine e versate sopra la salsina, se volete potete mischiare il tutto come un'insalata o lasciare i funghi sotto e la salsina sopra.

Insalata ai champignon

Ingredienti e dosi per 4 persone

* 100 g di funghi champignon
* 60 g di gherigli di noci
* 1 pompelmo
* 1 mela
* Prezzemolo tritato
* 6 cucchiai di olio d'oliva
* 2 cucchiai di aceto di mele
* Carote
* Sale
* Pepe

Pelate la mela e tagliatela a dadi.
Pelate al vivo il pompelmo e dividetelo a spicchi.
Mondate e lavate gli champignon, poi tagliateli a fettine.
Riunite tutto in un insalatiera, aggiungete i gherigli di noci, cospargete di prezzemolo tritato.
Per condire, emulsionate in una ciotolina 6 cucchiai d'olio d'oliva con 2 di aceto di mele sale e pepe.

Insalata funghi e sedano

* 250 g di funghi champignon
* 2 coste di sedano bianco
* 100 g di formaggio grana
* Olio d'oliva
* Aceto aromatizzato
* Sale all'aglio
* Pepe

Tagliare a fettine sottili i funghi lavati e le costole di sedano (lasciando da parte le foglie); ridurre a scaglie il grana e tritare le foglie del sedano.
Mettere tutti gli ingredienti in una insalatiera e condirli con una vinaigrette d'olio, aceto aromatizzato, sale all'aglio e pepe.

Insalata funghi e mais:

* 200 g di funghi champignon
* 200 g di formaggio emmenthal
* 300 g di mais in scatola
* 1 mazzetto di insalata rucola
* Olio d'oliva extra-vergine
* Sale
* 1 macinata di pepe nero
* carote

Tagliate a cubetti l'emmenthal e a fettine sottili i funghi puliti.
Scolate e lavate con acqua fredda il mais.
Lavate e tagliate la rucola, scolate bene dall'acqua e mettete tutti gli ingredienti in una insalatiera.
Condite con olio, sale e una macinata di pepe.

Spero di esserti stata di aiuto...magari se riesci dacci qualche altro indizio così sarà più facile aiutarti!

Grazie ragazzi... beh qlk1 di qst ricette potrebbe essere provata...xò no nn erano fatti così... c'era il prezzemolo e qst carotina tagliata in modo ke si vedeva e nn si vedeva...
E vabbè mi toccherà chiederglielo...

Io di solito li preparo trifolati con aglio,olio e prezzemolo (quindi sono cotti), ed assumono un colore un pò più scuro, magari la tua amica aggiunge anche un pò di carota al soffritto.

li farò così e poi li lascierò freddare prima di mangiarli