sonia.petraglio |
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| Marmellata di pere e fichi
Ingredienti: 500 gr di pere, il succo di 1 limone, 300 gr di fichi freschi dimezzati 0,5 dl di succo darancia, 1 c.no di cannella, 700 gr di zucchero gelatificante
Pelare le pere e tagliarle a pezzetti, irrorare con il succo di limone, portare a ebollizione e lasciar bollire dolcemente per alcuni minuti. Ridurre il tutto sommariamente in puré con i fichi. Aggiungere gli altri ingredienti, portare di nuovo a ebollizione e cuocere a fuoco vivo per 4 minuti continuando a rimestare. Versare la marmellata bollente nei vasetti e chiudere ermeticamente.
Ti posto questa ricetta, non c'é la scorza di limone ma potresti aggiungerla al posto dell'arancia.
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