Rinfresco, compleanno

Ciao ,
so che posso contare su di voi!!
Devo organizzare un rinfresco per una 60 di persona, oltre a consigli su cosa preparare volevo sapere voi come vi regolate per le quantità dei panini,dei tramezzini.. crostate.??
Grazieeeeee

allora per i tramezzini e panini dovresti contarne due a persona..

per le crostate dipende dalla dimensione della teglia, e se ci sono altri dolci... se non ci sono almeno 3 dovresti farne!!

potresti prendere dei panzerottini surgelati da friggere in anticipo e poi riscaldare

opure una parmigiana di melanzane
pizza di patate

Pensavo di fare anche pasta fredda,riso,pizzette,mignon

pasta fredda e riso freddo... pratico perchè li fai il giorno prima, torte salate che puoi fare la mattina... per una comunione noi facemmo anche una ciotola di fagioli e cipolle di tropea... oh non ci crederai ma fu finita!!!

Ciao Cuochita, sono ottimi i panettoni gastronomici con le fette spalmate con crema di burro salato mecolato a mascarpone e farciti con prosciutto crudo, praga , salame ungherese salmone, quattro (tagliati in sei) basterebbero. Sono comode anche crocchette di patate e piccole arancine di riso, si preparano prima e si riscaldano all'ultimo basta un risotto con un Kg. di riso. Un'insalata di pollo su crostoni di pane, se vuoi ho un'ottima ricetta.