cerco ricetta

al mare ho mangiato salmone con cocomero, melone e pera... non avrei mai detto ma era divino... qualcuno conosce la ricetta? ho cercato un po' su google ma non c'è traccia

ma era tipo carpaccio?

no no... era un trancio di salmone forse cotto al vapore... con pezzi di frutta... ma sentissi com'era... lo devo trovare...

c'era anche lo yogurt?


Salmone alla menta e melone bianco

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Ingredienti (per 2 persone):
2 tranci di salmone belli grossi e ben rosati.
un vasetto di yougurt magro possibilmente bello acidulo
1 melone bianco maturo
2 cucchiaini di menta secca o fresca
1/2 cucchiaino di pepe bianco
una manciata di prezemolo fresco
2 cucchiaini di aglio (sminuzzato molto fino) oppure in polvere
olio d'oliva a piacere(non esagerate!)
sale finio Q.B.




Squame e pulitre per bene i tranci.
Fate scaldare una padella antiaderente spolverata con del sale fino.
Mettete le fette di salmone e cuocete entrambo i lati.
Ora preparate la salsina mescolando lo yogurth , l'aglio,il pepe e la menta .
Ora cavate la polpa del melone possibilmente creando con il cucchiaio delle palline.
Quando il salmone è cotto disponete nel piatto il salmone al centro con sopra la salsa alla yogurt, del prezzemolo fresco tritato e se potete con una grattuggia che affetta alla julienne (a filettini) grattate un po' di melone sul salmone..ma giusto un poco.
Di lato adagiate 2 o 3 palline di melone.
Una spolverata di olio a crudo veloce.

ci assomiglia?

no... ma sei un tesoro lo stesso

cmq in giro nn si trova nulla...prova a farla con i tuoi ricordi e poi se è buona la facciamo pure noi!!

magari.. ma non ho chiesto nulla di preciso sulla ricetta...