Lizzi |
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| Io li ho cotti nello stampo da muffin, devo dire che sono venuti molti buoni,
Mini soufflè al pecorino e parmigiano
4 uova
2 cucchiai di pecorino grattugiato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cipolla rossa
2 cucchiai aceto balsamico
olio
sale
pepe
Affettare la cipolla e farla appassire in poco olio, poi unire l'aceto balsamico.
Sbattere 3 uova intere e 1 tuorlo col formaggio grattugiato, sale e pepe.
Montare a neve l'albume rimasto e unirlo al composto, poi dividerlo negli stampini per muffin.
Distribuire la cipolla sui composti di uova e infornare in forno caldo a 180°C per 15 minuti fino a quando i soufflè saranno gonfi e dorati.
Servirli subito.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
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