Millefoglie di farinata con prosciutto crudo, Finger food perfetto per un antipasto o una cena a buffet

Millefoglie di farinata con prosciutto crudo

5 minuti + 20 minuti cottura

Ingredienti:

125 g farina di ceci
3.75 dl di acqua
150 g di prosciutto crudo
15/16 foglie di salvia
olio extravergine d’oliva P&P
sale
pepe

Preparazione:

Mescolate la farina con l’acqua, facendo attenzione a non fare grumi.
Unite 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e lasciate riposare la pastella per qualche minuto.
Versate la pastella in uno stampo da 24 cm ben unto. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, il tempo necessario perché sulla superficie della farinata si formi una bella crosticina.



Lasciate freddare la farinata e tagliatela in circa 12 spicchi. Tagliate poi ogni spicchio in 2-3 triangoli.
In una padella con un po’ di olio, friggete le foglie di salvia dopo averle lavate, e scolatele su carta assorbente, quando saranno ben croccanti.
Formate la millefoglie alternando su uno stecco un pezzetto di farinata, a una fetta di prosciutto e una foglia di salvia. Servite subito.



e-panorama.it

Buoooona e poi io adoro la farina di ceci, la utilizzo anche per fare le frittate al posto delle uova

anche a me piace... sulla costa poi fanno la così detta "cecina" da mangiare dentro al panino

questa ricetta mi pareva facile pure da fare!

Conosco la cecina, anche se non l'ho ancora mangiata così come conosco la farinata e le panelle na goduriaaa sono