Pizza con cipolle e gorgonzola

PIZZA CON CIPOLLE E GORGONZOLA



Ingredienti:

500 g di pasta da pane
4 cipolle bianche
200 g di gorgonzola (dolce o piccante secondo il gusto personale)
200 g di mozzarella
olio extravergine d'oliva
sale, pepe

Preparazione:

Sbucciate le cipolle e affettatele a velo con un coltellino ben affilato.Mettetele sul fuoco in un tegame con un filo d'olio, salatele, unite un mestolino d'acqua e cuocetele a fiamma media: spegnete quando risulteranno morbide ma ancora leggermente al dente. Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini molto piccoli e riducete il gorgonzola a tocchetti irregolari.

Allargate la pasta con un matterello, quindi stendetela in una teglia ben oliata e adattatela alla forma del contenitore pigiandola con le dita. Distribuitevi sopra la mozzarella, poi le cipolle, infine i pezzi di gorgonzola.

Salate e pepate a piacere la superficie della pizza, irrorate con un filo di olio e infornate a 220 gradi per circa 15 minuti. Spegnete quando la crosta avra preso un bel colore dorato.

Cucinamoderna

A chi piace gorgonzola e cipolle? Da non mangiare per un tete a tete lovvoso

Ehmmmm.....per digerirla quanto tempo????

Bhè, l'importante è mangiarlo entrambi. Sia io che mio marito adoriamo entrambi gli ingredienti, ma onestamente non avevo mai fatto una pizza che li prevedesse in contemporanea. La quattro formaggi sì, la cipolla e pancetta sì, ma questa cipolla e gorgonzola non l'avevo mai fatta. La proverò di sicuro.