LIQUORE MOKA ALLO SCIROPPO DI ZUCCHERO
Ingredienti:2.5 dl di Alcool Puro
100 g di Caffe' Crudo In Grani
300 g di Zucchero
Preparazione:Macinate molto fini 100 g di chicchi di caffe, mettete la polvere ottenuta in una caraffa di vetro, unite 2,5 dl di
alcol a 90 gradi e 2,5 dl di acqua. Coprite il recipiente con una garza e lasciate in infusione per una settimana.
Preparate uno sciroppo denso facendo sciogliere su fuoco bassissimo 300 g di zucchero in 2,5 dl di acqua.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Filtrate il liquore attraverso un colino a maglie fitte che possa trattenere
la polvere di caffe, unitelo allo sciroppo e travasate tutto in bottiglie di vetro.
Chiudete e lasciate riposare un mese il liquore prima di consumarlo.
Sale&Pepe
