uffa!! |
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| STROZZAPRETI CON FARINA DI CASTAGNE E SALSICCIA 
Per la sfoglia:
500 g. di farina
200 g. di farina di castagne
300 g. di acqua
Per condire:
300 g. di salsiccia
1 rametto di rosmarino
1/2 bicchiere di vino bianco
formaggio grana grattugiato
sale e pepe macinati
Procedimento:
Impastare e tirare la sfoglia con le due farine e l’acqua e confezionare gli strozzapreti. Mettere sul fuoco la pentola dell’acqua e sale per la pasta.
Nel frattempo mettere un filo d’olio in una padella e sbriciolare le salsicce. Lasciare rosolare, sfumare con il vino bianco.
Quando il sugo si sarà rappreso, aggiungere il rosmarino tritato e spegnere il fuoco.
Cuocere gli strozzapreti, condirli con la salsa di salsiccia e mescolare. Terminare con un abbondante manciata di formaggio grana grattugiato.
Edited by deevasole - 14/10/2011, 13:27 |
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