Liquore profumato alla pesca

LIQUORE PROFUMATO ALLA PESCA



Ingredienti per circa un litro di liquore:

1 l di alcol puro
qb di cannella
2 chiodi di garofano
14 pesche
500 g Zucchero

Preparazione:

Raccogliete in un vaso di vetro 10 noccioli di pesche interi e 2 aperti, 2 belle pesche sode tagliate a pezzi, un pezzetto di cannella e 2 chiodi di garofano; coprite con un litro di alcol per dolci, mettete sul vaso il coperchio e riponetelo in dispensa.

Lasciate riposare per 2 mesi scuotendo ogni tanto e controllando che tutto sia ben ricoperto dall'alcol.

Trascorso questo tempo preparate lo sciroppo di zucchero: fate sciogliere in una casseruola 500 g di zucchero in un quarto di litro di acqua, fate sobbollire il composto per qualche minuto e lasciatelo raffreddare.

Unite lo sciroppo all'infusione di pesche; chiudete il vaso, agitate bene e lasciate riposare per un paio di giorni. Dopodiche filtrate, imbottigliate e riponete in un luogo fresco, buio e asciutto.

cucinamodernaoro

uuhhh mi ispira assai!!

Proprio oggi in ufficio i colleghi, vedendo il Vostro post, dicevano che esiste anche il liquore alla rosa. Secondo Voi è vero????

si, è verissimo;in Grecia fanno qualunque cosa alla rosa,compreso i dolci....

Oggi le peche mi perseguitano!!!!! Comunque trovo questo liquore interessante e visto che di frutta ne ho ancora un bel po', forse lo provero

Anche io lo trovo molto ma molto interessante.....sicuramente mio marito concorderà con me nel provarla.
grazie