Idromele

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deevasole

Posted on 7/2/2011, 20:25

IDROMELE

Ingredienti:

350g di alcool a 80°
2g di cannella in canna
1/2g di chiodi di garofano
400g del miglior miele
1 litro d'acqua
una scorza di limone (solo la parte gialla)

Preparazione:

Lasciate macerare in un vaso chiuso la cannella e il garofano ed il limone nell'alcool per circa 10 giorni. Dopo, filtrate.

Mischiate il miele con l'acqua e fate bollire fino a che il volume della soluzione si riduce alla metà; lasciate raffreddare e versatela nell'alcool. Quando si intiepidita imbottigliate chiudendo con ceralacca e sughero.

Aspettate un paio di mesi prima di consumare.

paesionline

givian

Posted on 17/2/2011, 16:14

credevo si facesse con le mele!!

givian

Posted on 27/2/2011, 22:25

invece si fa con il miele!

deevasole

Posted on 27/2/2011, 23:10

CITAZIONE (givian @ 27/2/2011, 22:25)

invece si fa con il miele!

givian

Posted on 5/3/2011, 18:59

CITAZIONE (deevasole @ 27/2/2011, 23:10)

CITAZIONE (givian @ 27/2/2011, 22:25)

invece si fa con il miele!

ma...maaa...maaaaaa...come mai non si chiama idromiele? :huh:

Wallace73

Posted on 13/3/2011, 13:35

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CITAZIONE (givian @ 5/3/2011, 18:59)

CITAZIONE (deevasole @ 27/2/2011, 23:10)

ma...maaa...maaaaaa...come mai non si chiama idromiele? :huh:

allora

il nome vero è idromele che deriva la idro (acqua) e meli (miele) melis non ricordo bene, idromele non è altro che una forma italianizzata del vero nome.

Si può fare sostanzialmente in due versioni una più veloce con l'alcol e una più lenta con l'acqua di fonte lasciando che l'alcol si formi durante la fermentazione