Kallyope |
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| Finto gelato al caffè
(tipo coppa del nonno)
Ingredienti x 2 ps circa:
200 ml di panna liquida fresca
50 ml latte (io ho usato il parzialmente scremato,
40 gr zucchero
2 bustine da 1,7gr l'una di caffè solubile
Preparazione:
montate la panna:
- mettete un recipiente in inox nel congelatore per 5 minuti.
- versate la panna (ben fredda di frigo!) nel recipiente inox e montatela con una frusta elettrica (iniziando 2 minuti a bassa velocità, aumentando poi ad alta velocità e continuando fino a quando la panna è completamente montata. Non più di 10 minuti! altrimenti la panna diventa burro!!).
- aggiungete lo zucchero e frullate di nuovo.
- in una tazzina versate il latte e fateci sciogliere il caffè; mescolatelo bene.
- aggiungete alla panna anche il caffè e frullate di nuovo con la frusta per 2 minuti (deve risultare una crema soffice, omogenea).
- riponete in congelatore per almeno 2 ore.
ricettedicucinaitaliana
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