uffa!! |
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| Ingredienti:
200g di farina di grana saraceno
2 uova
Salvia q.b.
1 fetta di zucca
30g di noci
Olio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Stendere la sfoglia di uova e farina di grano saraceno; tagliarla a quadrati e farcirli con parte della zucca tagliata abrunoise e cotta in padella con olio e salvia; confezionare dei tortelli e cuocerli in acqua bollente salata. Cuocere allo stesso modo la restante zucca e frullarla a crema. Scolare i tortelli al dente e mantecarli con la salsa di zucca; servire con gherigli di noci.
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