Tagliatelline del centenario, Puntata del 7/10/2009

tagliatelline del centenario
ingredienti

400 gr di farina
4 uova
50 gr di spinaci lessati e strizzati
120 gr di pancetta
80 gr di cipolla
1 bicchiere di vino bianco
120 gr di formaggio grana
pepe,sale,strutto q.b

preparazione
prepariamo la pasta: mettiamo la farina a fontana,gli spinaci e li tagliamo sottili. rifacciamo la fontana e mettiamo le uova. impastiamo bene e facciamo riposare.
prepariamo il sugo: in un pentolino mettiamo poco strutto e la cipolla tagliata sottile sottile.aggiungiamo di sale,il vino bianco e acqua calda. in un altro pentolino mettiamo la pancetta a striscioline.
stendiamo la nostra sfoglia,la pieghiamo più volte e la tagliamo a tagliatelle sottili. la lessiamo in acqua salata,scoliamo,mettiamo in una ciotola con la cipolla e la pancetta e ...buon appettito!

ma sei velocissima!!!!

grazie!!!

Annalisa

sei velocissima, grazie

Annalisa grazie tantissimo

O leggere stavolta va..solo strutto e pancetta!

Grazie Annalisa Grazie a tutti voi che tenete sempre ben curata questa sezione!

Grazie Annalisa