Cuoricini di biscotto, per S.Valentino

Cuoricini di biscotto

Ingredienti per 8 persone

g.2oo di cioccolato fondente
g.175 di farina
g.15o di farina d mais (amido di mais della paneangeli)
g.150 di burro
g.1oo di zucchero semolato
3 tuorli
lievito in polvere
scorzetta di limone
vanillina,sale.

Setacciate e mescolate perfettamente le due farine con un cucchiaino di lievito in polvere:Fate la fontana sulla spianatoia con le farine e ponete al centro il burro sciolto a bagnomaria, lo zucchero,i tuorli, la vanillina e un pizzico di sale:
Impastate bene ma velocemente il tutto, unite la scorzetta grattuggiata del limone:
Spianate la pasta ottenuta allo spessore di circa 6 mm e con uno stampino
a cuore ricavatene i biscotti:
disponeteli sulla placca del forno ed infornateli a 180° per circa 12 minuti:
(ognuno si regoli col proprio forno...)
Sfornateli e lasciateli intiepidire;intanto fate fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti (può fondere anche nel microonde) immergetevi uno ad uno ogni biscotto per metà,quindi fateli asciugare su una gratella .
(io sulla gratella ho steso della carta forno...)


Edited by Kallyope - 14/2/2009, 18:38

Grazie Kally, buoni e goduriosi

Kally,mi sembrano buonissimi!

Grazie a te Formichina!
Li ho fatti tempo fa e sono venuti benissimo..se per S:Valentino li rifaccio vedo di postare una fotina...

Ciao kally, volevo farli oggi, ma non avevo la farina di mais e perciò ho ripiegato su altri biscotti. Volevo chiederti se invece avrei potuto farli con tutta farina 00

Certo Kora..come una normale frolla! Solo che la farina di mais che altri non è che l'amido di mais Paneangeli li fa venire leggerissimi e friabili!

Allora avrei potuto farli!! Grazie kally

Grazie mille per questa ricettina davvero carina e grazie anche per aver risolto indirettamente anche i miei dubbi sulla farina di mais...che credevo di non avere....!!!

Eccoli qua i miei biscottini!!!

Effettivamente poteva sembrare un prodotto introvabile... invece è la comunissima scatolina con la pannocchia...

...bravissima....che belli!!!! E che acquolina in bocca che fanno venire!!!!
Appena smaltisco quello che ho mangiato ieri...provo a farli!!!!

Oggi li rifaccio, ma con uno stampino diverso, tipo fiorellino

Kally ho fatto i tuoi cuoricini, pensavo che ne sarebbero avanzati per l'indomani ma sono andati a ruba!!!!
La prossima volta, però, li cuocerò col forno ventilato in modo da poter mettere più teglie contemporaneamente, che ne dici?

Kora..anch'io ho il forno ventilato 7 cuochi che è una meraviglia!!!

E l'ultima volta che ho fatto i biscotti ho infornato 2 teglie contemporaneamente....anche quando faccio le pizze!!!
ciao!!!