uffa!! |
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| Ingredienti
- Manzo (tritato): 400 gr
- Pancetta (affumicata): 10 fette grandi
- Pane (grattugiato): 4 cucchiai
- Uova: 1
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Preparazione
Far rinvenire il pane in 10 cl d'acqua, mescolarvi carne, uovo, sale e pepe.
Mescolare bene senza lavorare troppo. Formare 8-10 polpette. Togliere la cotenna dalla pancetta e avvolgere una fettina attorno a ogni polpetta, infilzandola eventualmente con uno stecchino. Disporre le polpette su due file in una teglia unta. Infornare a 180/200 gradi per 25 minuti.
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