~ Oggi Cucino Io! ~

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Bunet

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marispera
view post Posted on 17/9/2008, 17:50 Quote




Bunet piemontese

Ingredienti per 10 persone

1/2 litro di latte intero
4 uova intere
5 cucchiai colmi di zucchero
2 cucchiai colmi di cacao amaro
3 cucchiai di rum messi in una tazzina di caff non zuccherato
100 grammi di amaretti sbriciolati grossolanamente
caramello per il fondo dello stampo

Preparazione

Riscaldare il forno a 170C.
In una terrina mettere il latte, le uova, lo zucchero, il cacao, il caff con il rum (fatto raffreddare!!!!!) e miscelare il tutto con il frullatore ad immersione.
Mettere il caramello sul fondo e sulle pareti dello stampo da plumcake.
Aggiungere al composto gli amaretti sbriciolati e miscelare bene.
Versare il composto nello stampo e appoggiarlo in una teglia rettangolare con dell'acqua che arrivi quasi al bordo.
Mettere le due teglie in forno a media altezza e cuocere a bagnomaria per 45 minuti circa.
Controllare la cottura forando il bonet con uno stuzzicadenti: se estraendolo risulta abbastanza asciutto e caldo (appoggialo sul dorso della mano),si pu togliere il budino dal forno.
Lasciarlo intiepidire e metterlo in frigorifero.
Passare un coltello lungo il bordo dello stampo e rovescia il budino su un piatto da portata.
Servirlo tagliato a fette con tutto il suo caramello.

Note
Gli amaretti si sbriciolano benissimo, senza troppa fatica, con il fondo di un bicchiere o con un pestacarne.

Provenienza
Torino

provatelo, buonissimo!!
 
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givian
view post Posted on 17/9/2008, 21:37 Quote




mariaaaa io sarei a dieta <_< e il tuo "provatelo buonissimo" un colpo basso... -_-

:D
 
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1 replies since 17/9/2008, 17:50
 
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