Liquore al Basilico

Liquore al Basilico

ingredienti (x 1 litro)



1 o 2 mazzi di basilico (circa 100 foglie)
mezzo litro di alcool da cucina
300 g di zucchero
la scorza di mezzo limone

Lavare le foglie di basilico, asciugarle delicatamente e inserirle in un vaso a chiusura ermetica da circa mezzo litro , aggiungere mezzo litro di alcool da cucina.aggiungere quindi la scorza di mezzo limone (cercare di eliminare la parte bianca perché renderebbe amaro il liquore). Agitare per mezzo minuto e riporre al buio per almeno 15 giorni, agitando ogni giorno.
dopo due settimane sciogliere in 600 cc di acqua lo zucchero, e versare in un bottiglia da litro, quando la soluzione si è raffreddata aggiungere l'alcool al basilico, filtrando con una garza. Tappare la bottiglia e agitare, lasciare riposare per almeno un mese agitando ogni giorno-
Passato il mese di riposo ecco pronto il nostro liquore al basilico,dissetante e digestivo

Edited by Oggi Cucino Io! - 14/8/2011, 22:44

tra un po' si potrà fare direttamente con le foglie delle piantine dell'orticello!!

lo sto preparando visto il periodo!