| INTRODUZIONE
Non è ancora certa l'origine del termine "cocktail": l'usanza di mescolare liquori [cocktail] pare sia molto antica. Quasi certamente nata in Italia, si è diffusa poi in Francia e in Inghilterra. Successivamente esportata in America è stata rielaborata e reintrodotta in Europa.
La provenienza del nome cocktail, secondo una fra le teorie più diffuse, trae origine dal fatto che agli inizi veniva composto così: si versavano, in un grande bicchiere, vari liquori, prima i più pesanti e poi i più leggeri, formando, in tal modo, diversi strati di colore, richiamando così l'effetto visivo di una “coda di gallo” (in inglese gallo=cock).
Un’altra leggenda: nella zona di Campeche, sul golfo del Messico, un giovane di origini Maya aveva problemi a conquistare una ragazza, figlia di un potente dignitario. Disperato cercò di risolvere il suo problema affidandosi all'esperienza di un valente sacerdote: questi preparò un filtro propiziatore dell'amicizia da offrire agli irriducibili genitori della ragazza.
Entusiasti, dopo aver bevuto il filtro, concessero al giovane Maya la mano della loro figlia.
La ragazza si chiamava Cochtil: ecco spiegata, secondo la leggenda l'etimologia della parola cocktail.
Come ogni leggenda, anche questa pare abbia un fondo di verità: secondo le narrazioni di marinai inglesi, nella regione di Campeche, gli antichi Maya si attiravano il favore degli dei offrendo loro delle misture nate dalla miscelazione di bevande alcoliche e mescolate con l'ausilio di un lungo cucchiaio, denominato "coda di gallo".
Secondo un’altra leggenda la parola Cocktail, che significa letteralmente “coda di gallo”, ha origine dalla parola inglese Cock-Ale ovvero “Birra del Gallo”: una miscela di liquori che veniva fatta bere ai galli da combattimento nel XVIII secolo. La bevanda così ottenuta, decorata con un numero di penne di coda di gallo corrispondente al numero degli ingredienti usati, veniva poi bevuta anche dagli scommettitori che avevano vinto.
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