April |
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| Non so se hanno un nome particolare ma io l'ho sempre sentito chiamare "Cannuolo fritt c'a crema" e la crema è burrosa, ma non semplice crema al burro. Alcune pasticcerie usano la stessa crema anche col babà(quello grande a forma di ciambella) ed è per questo che io la cerco. Faccio un babà che è qualcosa di spettacolare, con anche dei babà mignon per riempire il buco, ciuffi di crema e ciliegie, sembra un bouquet, ma anche se tutti mi dicono che è buono, quello che non mi soddisfa è la crema (pasticciera più panna montata) e vorrei riuscire a renderlo perfetto. Scusami, ma sono ipercritica nei confronti dei dolci che faccio e non mi accontento finchè non ottengo la perfezione. Il babà di per sè è ottimo, ma la crema... Quando sarò riuscita nel mio intento vi posterò il tutto.  |
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