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| CASERECCE CON RADICCHIO TARDIVO, PANCETTA E PISTACCHI Ingredienti:350 gr Caserecce all’uovo 250 gr Mascarpone Nr 1 Radicchio tardivo 50 gr Pancetta spessa tagliata a listarelle 20 gr Pistacchi sgusciati 400 ml Panna Fresca 30 gr Parmigiano Reggiano grattugiato Sale, pepe Preparazione:Mescolare in padella la pancetta tagliata a listarelle, unire i pistacchi tagliati grossolanamente e il radicchio a listarelle. Lasciar cuocere un paio di minuti, poi unire la panna e far prendere il bollore. A questo punto unire il mascarpone e farlo sciogliere completamente. Cuocere le caserecce in abbondante acqua calda salata, scolarle e insaporirle nella salsa. Aggiungere il parmigiano grattugiato e servire. granarolofoodservice.it
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