Sorbetto Al Cocco

SORBETTO AL COCCO



Ingredienti:

1 noce di cocco
1/2 lt latte di cocco
200 g zucchero
10 gocce estratto
di vaniglia
cocco a lamelle
cocco in polvere

Preparazione:

Sciogliere l’essenza di vaniglia in metŕ del latte di cocco e unirvi la polpa di cocco finemente grattugiata. Lasciar riposare per 20 minuti, quindi filtrare con una garza e strizzare bene la polpa di cocco per raccoglierne tutto il liquido.

Scaldare l’altra metŕ del latte
di cocco a fuoco dolce, unire lo zucchero e mescolare sino a che non č completamente disciolto.

Spegnere e lasciar raffreddare. Mescolare bene il latte vanigliato con quello zuccherato, quindi azionare la sorbettiera e procedere come da istruzioni, sino a che il sorbetto non č pronto.

Servire il sorbetto immediatamente, in coppette singole decorate con delle lamelle di cocco e un poco di cocco in polvere.

Note:

Questo sorbetto č ottimo da solo, ma anche servito con della salsa tiepida al cioccolato fondente e granella di nocciole. Oppure con una macedonia freschissima di ananas e lamponi bagnati con del rum.

....deevaaa...questo deve essere semplicemente... .....

E si sbricio..mi sa che č veramente una bontŕ questo sorbetto...