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| ALETTE DI POLLO CON PATATE
23.4.09
Ingredienti: 8 ali di pollo doppie, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie di salvia, sale grosso,pepe, la scorza di 1 limone, 1 cucchiaio di strutto, 1 bicchiere di vino bianco,
1kg di patate lesse, 2 cucchiai di strutto.
Fare 1 trito con le erbette (aglio, rosmarino, salvia), il sale e il pepe e la scorza di 1 limone e impanarci le alette di pollo. Mettere in una padella un cucchiaio di strutto, rosolare le alette, sfumare con il vino bianco e portare a cottura. In un'altra padella sciogliere lo strutto e cuocere le patate precedentemente lessate.
A cottura ultimata servire le patate accompagnandole con le alette di pollo.
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Lilo
