Frittata al forno con cipolle, Puntata del 20.01.2009

Frittata al forno con cipolle

Ingredienti
10 uova
100gr di grana
250gr di ricotta
3 belle cipolle bianche
½ bicchiere di latte
noce moscata
½ bicchiere di vino bianco
70gr di burro
sale e pepe



Preparazione
Affettare sottilissima la cipolla e soffriggerla nel burro con sale e pepe.
Fare attenzione a non imbiondirla e bagnare con vino bianco; quindi coprire per qualche minuto finchè la cipolla diventi trasparente.

Nel frattempo in una terrina mescolare la ricotta con le uova, il latte, il grana, sale e noce moscata.

Scoprire la cipolla e lasciare evaporare il liquido.

Unire l’impasto di uova e mescolare alla cipolla.

Lasciare sul fornello pochi minuti per fare un minimo di fondo e passare in forno a 180 – 200° per 15’. (Deve risultare alta e morbida).

Edited by consu.elo - 20/1/2009, 18:27

consuelo

grazie mille

quando la fate ditemi comè!!

grazie consuelo

grazie consuelo

volevo ringraziarti per lo splendido lavoro che stai facendo, se non ci fossi tu mi perderei tutte le ricette della pdc!

grazie Consuelo per il lavoro che fai per noi ogni giorno.

GRAZIE MILLE

consuelo

Io lascio.... adoro la cipolla cotta ma poi sto male tutto il giorno...

Grazie a tutte!!!!

GRAZIE!!!!!!! Ricetta stupenda.