Crostata al cioccolato, Quando si rivisita una ricetta

Vi ricordate la ricetta della Spisni della crostata al cioccolato bianco (che Lilo ha sapientemente trascritto per noi nella sezione maestre ed ho rifatto con successo varie volte)?Bhè,domenica scorsa per un pranzo tra amici,essendo sempre delegata a fare il dolce (oltre ad altre cose),ho deciso di rivisitarla,mantenedo la struttura di base,ma variando alcuni ingredienti,per renderla più "natalizia":il risultato è stato ottimo,perciò lo posto qui per voi.

Crostata al cioccolato

Per la frolla:
400g di farina"00"
160g di zucchero di canna
160g di burro (a temperatura ambiente)
Buccia grattugiata di un limone
Un pizzico di sale
Un pizzico di bicarbonato
2 uova
Per il ripieno:
200g di cioccolato fondente
200g di crema di latte o panna per cucina
granella di nocciole
liquore Strega a piacere

Tagliare il cioccolato a pezzetti,metterlo in un tegame insieme alla panna e scioglierlo a bagnomaria.Una volta sciolto il cioccolato ed intiepidito il composto,aggiungere la granella di nocciole ed il liquore,amalgamando bene il tutto (le dosi sono a piacere,per essere convinti di aver fatto bene,non vi resta che assaggiare!).
Intanto,per la pasta,mescolare tutti gli ingredienti solidi (quindi uova escluse) e impastarli velocemente formando delle grosse briciole.Aggiungere le uova e continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta elastica;far riposare, coperto, in frigo per almeno mezz'ora.Prendere 2/3 dell'impasto e stenderlo abbastanza sottile,ricoprirvi una tortiera,foderando bene anche i bordi.Farcire col composto di cioccolato.Stendere la rimanente pasta,adagiarla sul cioccolato e ripiegare i bordi affinché il cioccolato in cottura non fuoriesca. Cuocere in forno caldo a 180°C, per circa 35 minuti. Far raffreddare la torta a temperatura ambiente.
Spero davvero che vi piaccia!
L'intuizione di aver fatto la pasta frolla con lo zucchero di canna è risultata geniale,perchè l'impasto viene più rustico e si sposa bene con il ripieno granuloso.

Goduriosa al massimo, non c'è che dire Grazie Formica.
Posso usare anche un altro liquore secondo te? Non ho lo Strega.

Si,sicuramente il rhum o il brandy va bene o potresti osare un liquore all'amarena,con il cioccolato va a braccetto!

Brava formichina...

ne voglio una fetta


scherzi a parte deve essere buonissima........grazie

Grazie formichina, la proverò senz'altro

mi vien voglia di mangiarne una fetta!!! brava formichina!!

complimenti!!!

Senti quanta granella di nocciole metti? e di liquore? non ho presente la crostata della Spisni ma da come ho ben capito la crostata va chiusa vero?
Grazie, non vedo l'ora di provarla...gnam gnam!!!

Proprio una bontà! Grazie!
Io ci vedrei bene anche il Grand Marnier, che ne dite?

adoro il grand marnier!!!!

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Senti quanta granella di nocciole metti? e di liquore? non ho presente la crostata della Spisni ma da come ho ben capito la crostata va chiusa vero?
Grazie, non vedo l'ora di provarla...gnam gnam!!!
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Dunque ho fatto un pò ad occhio,comunque la granella dovrebbe essere circa 200g,il liquore invece,dipende dal gusto,tieni conto che cuocendo un pò dell'alcool evapora sempre.La crostata va chiusa con un altro disco uguale di pasta,spero di essere stata chiara.Scusa se ho risposto solo ora,baci