consu.elo |
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| Pollo alla cacciatora
Ingredienti:
1 pollo da 1-1 ½ kg
1 cipolla dorata
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di strutto
salvia
rosmarino
vino bianco
500gr di pomodori pelati
sale e pepe
Verdura d’accompagnamento:
5-6 patate grosse
Preparazione
Prendere il pollo e passarlo sopra al fuoco in modo da bruciargli i peli e tagliarlo a pezzi.
In una padella a bordo alto mettere a sciogliere lo strutto; una volta caldo aggiungere un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio, i pezzi di pollo, qualche foglia di salvia e aggiustare di sale e pepe.
Una volta che il pollo si sarà sbianchito sfumare con il vino.
Evaporato l’alcool aggiungere la cipolla tagliata a pezzettini; quindi lasciare che si stufi e aggiungere il pomodoro.
Cucinare a coperchio chiuso per 1 ora e terminata la cottura lasciar riposare per 10-15’.
Per il contorno di patate
Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi.
Sbollentarle in acqua bollente salata e quando comincerà a formarsi la schiumetta scolarle e spostarle in una padella; quindi aggiungere qualche rametto di rosmarino, salare e pepare.
Cucinare per 30’.
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Consuelo!!