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Io ero sicuro di avelo gia postato secoli fa assieme a quello all'ananas, boh forse era alle fragole... Ingredienti per una persona -1 scalogno o 1/4 di cipolla -80/90 gr di riso - 1/2 melone di dimensioni medie -sale -pepe -1/2l di brodo -olio d'oliva -vino bianco Prima di tutto pulite la metà melone e tagliatelo a pezzettini, poi tritare lo scalogno e farlo soffriggere dell'olio, aggiungere il riso (io ho usato il carnaroli) e 2/3 della quantità di melone precedendetemente tagliuzzato, aggiungere il sale e pepe e bagnare con il vino. Cuocere per il tempo di cottura richiesto dal riso, bagnando quando richiesto con il brodo precedentemente preparato, e 2 minuti prima del termine della cottura aggiungere il resto del melone tagliuzzato.
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